Recette
Mousse à la framboise
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1/3Préparation : 10 mnCuisson :
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1/3Facile
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2/3Coût moyen
- Pour toute la famille / Pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes :
• 400 g de framboises
• 200 g de fromage blanc
• 3 blancs d'œuf
• 1 jus de citron
• 3 cuillères à soupe de sucre
Astuce
Hors saison, utilisez des framboises surgelées. Dans ce cas, prévoyez le temps de la décongélation au réfrigérateur.
Intérêt nutritionnel : La framboise est riche en pigments de couleur rouge de la famille des anthocyanes. Ces pigments renforcent l’action de la vitamine C.
1. Réservez quelques belles framboises pour la décoration.
2. Mixez le reste des framboises avec le jus de citron.
3. Mélangez cette purée avec le fromage blanc et le sucre.
4. Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
5. Répartissez la préparation dans des ramequins individuels et mettez-les au réfrigérateur au moins 2 heures.
6. Avant de servir, décorez les portions avec les framboises mises de côté.
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Le fer est essentiel à la croissance. C’est un constituant de l’hémoglobine (on le trouve dans les globules rouges) et il participe aux défenses immunitaires. S’il est présent dans presque tous les aliments, il n’est pas toujours très bien assimilé, surtout lorsqu’il est d’origine végétale. Beaucoup d’enfants en manquent, en particulier les moins de 3 ans et les adolescents. Faites le compte pour votre petite famille ! 