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En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 10 min
  • Difficulté Cuisson : 0 min
  • Difficulté Pour 4 personnes : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Contre-indiqué
en cas de

  • Cholestérol
desserts

Glace à la mangue

Intérêt nutritionnel

A condition d’être consommée dans les heures qui suivent sa préparation, cette glace fournit de bonnes proportions de vitamines C et E ainsi que de bêta-carotène, aux vertus anti-oxydantes protectrices du cœur, du cerveau et des yeux.
Ainsi faite maison, elle est moins grasse et moins sucrée qu’une glace du commerce : une portion (2 boules) apporte 125 kcal.

Ingrédients

  • 1 belle mangue
  • 100 ml de crème liquide 20 % de MG
  • 2 cuillères à soupe de sucre (40 g)

1.    1 heure à l’avance, placez le bol de la sorbetière dans le congélateur et la crème dans la partie la plus froide du réfrigérateur.

2.    Lavez la mangue sous l’eau courante, épongez-la. Dénoyautez-la et pelez-la, coupez-la en dés. Passez-la au mixer avec le sucre.

3.    Montez la crème en Chantilly à l’aide d’un fouet.

4.    Mélangez la mangue mixée et la crème Chantilly dans le bol de la sorbetière. Laissez turbiner 30 minutes.

ASTUCE : Si vous n’avez pas de sorbetière, congelez à l’avance les dés de mangue et mixez-les congelés avec le sucre et la Chantilly bien froide. En cas de diabète, consommez cette glace en dessert d’un repas équilibré plutôt qu’en collation.

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