Recette

Crumble de mangue

3/3

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

1/3

Facile

1/3

Faible coût

Pour toute la famille / Pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

▪   4 mangues bien mûres
▪   100 g de beurre (+ 5 g pour le moule)
▪   125 g de sucre roux (+ 25 g pour le moule)
▪   150 g de farine
▪   2 cuillères à soupe de cannelle

Astuce

Selon vos goûts, vous pouvez remplacer la cannelle par de la poudre d’amandes ou de pistaches.

Intérêt nutritionnel : La mangue fournit un cocktail de vitamines anti-oxydantes : C, E, et bêta-carotène. Une part de ce crumble apporte plus de 100 % de l’apport quotidien conseillé en bêta-carotène (pro-vitamine A). A base de fruit et de farine, le crumble peut être consommé au petit-déjeuner. Si vous le mangez en dessert, réduisez la proportion de pain ou de féculents du repas.

1-   Préchauffer le four à 180°C (th.6)
2-   Sortez le beurre, coupez-le en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
3-   Pelez et coupez les mangues en petits dés.
4-   Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la cannelle.
5-   Ajoutez le beurre jusqu'à obtenir une consistance de pâte sablonneuse.
6-   Beurrez les ramequins et saupoudrez-y le reste de sucre.
7-   Répartissez les mangues dans chaque ramequin et recouvrez-les avec la pâte. Aplatissez la pâte doucement avec votre main.
8-   Mettez au four pendant 40 minutes.
9-   Servez les crumbles tièdes.

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