Recette

Crème de kiwi à la noix de coco

3/3

Préparation : 30 mn + de 2 h de repos

Cuisson : 5 mn

1/3

Facile

1/3

Faible coût

A partir de 3 ans / Pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 kiwis
200 g de fromage blanc
33 cl de crème de coco
50 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Astuce

Cette recette peut se décliner avec d’autres fruits exotiques tels que l’ananas (des rondelles en boîte peuvent convenir) ou la mangue. Préférez du fromage blanc à 0 ou 20 % de MG, car la noix de coco est relativement grasse.

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Le kiwi

Intérêt nutritionnel : Grâce à la noix de coco et au kiwi, ce dessert est riche en fibres, en potassium, en vitamines B9 et C. Le fromage blanc apporte également du calcium. Il convient aux enfants de plus de 18 mois, qui peuvent en consommer une portion.

1. Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.

2. Dans un saladier, fouettez la moitié de la crème de coco, le sucre et le fromage blanc.

3. Pelez les kiwis et découpez-les en fines lamelles.

4. Disposez-les au fond et sur les parois de 4 ramequins.

5. Faites chauffer l’autre moitié de la crème de coco.

6. Egouttez bien les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème de coco chaude, hors du feu.

7. Mélangez la préparation au fromage blanc et fouettez énergiquement.

8. Versez la crème dans les ramequins en veillant à bien maintenir les rondelles de kiwis contre les parois.

9. Réservez au frais pendant 2 heures minimum.

10. Démoulez et servez avec la noix de coco râpée.

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