Recette
Compote de poires et pruneaux
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1/3Préparation : 10 min + 12 heures de trempageCuisson : 10 min
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1/3Facile
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1/3Faible coût
- Pour toute la famille à partir de 3 ans
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poires
- 16 pruneaux mis à tremper 12 heures dans une infusion à la fleur d’oranger
- 1 gousse de vanille
Astuce
Vous pouvez remplacer les poires par tout autre fruit.
Intérêt nutritionnel : La richesse en fibres des pruneaux participe à la régulation du transit intestinal.
- Epluchez et coupez les poires en quartiers.
- Faites-les cuire 10 minutes dans un peu d’eau avec la gousse de vanille fendue en deux. La poire doit rester ferme.
- Mélangez avec les pruneaux et servez frais.
Le fer est essentiel à la croissance. C’est un constituant de l’hémoglobine (on le trouve dans les globules rouges) et il participe aux défenses immunitaires. S’il est présent dans presque tous les aliments, il n’est pas toujours très bien assimilé, surtout lorsqu’il est d’origine végétale. Beaucoup d’enfants en manquent, en particulier les moins de 3 ans et les adolescents. Faites le compte pour votre petite famille ! 