Recette

Cake au citron

3/3

Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

1/3

Facile

1/3

Faible coût

Pour toute la famille / Pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de margarine mise à température ambiante
120 g de sucre semoule
3 œufs
½ cuillère à café de vanille liquide
190 g de farine
½ sachet de levure chimique
½ cuillère à café de sel
Le zeste et le jus de 2 citrons

Astuce

Il est possible de réaliser cette recette avec des oranges et de diminuer la quantité de sucre si vous souhaitez mieux percevoir les parfums des fruits.

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Intérêt nutritionnel : Vous pouvez utiliser une margarine riche en acides gras poly-insaturés. Ces derniers jouent un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.

1. Fouettez la margarine et le sucre en mousse.

2. Ajoutez petit à petit les œufs battus en omelette avec la vanille.

3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel.

4. Ajoutez les zestes râpés et le jus des citrons au mélange.

5. Versez la pâte dans un moule à cake huilé et fariné, puis enfournez-le à 180°C (th. 6) pendant 45 minutes : une lame plantée au cœur de la pâte doit ressortir propre.

6. Patientez 15 minutes avant de démouler le cake au citron sur une grille.

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