Recette magique
Les croquettes de ton thon
Aujourd’hui, je te propose un nouveau tour : transformer un poisson en croquettes ! Pour cela, il te faut du thon, de la chapelure, un œuf, des légumes… Sans oublier la formule magique ! Abracadrabra… C’est prêt !
Il te faut :
Pour 4 personnes
- 450 g de thon au naturel en boîte
- 40 g de chapelure
- 1 œuf
- Le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- Un bouquet de persil plat haché
- Un bouquet d'estragon haché
- Une cuillère à soupe d’huile d'olive
- 300 g de tomates cerises
- ½ oignon
Prépare la recette avec tes parents !
- Préchauffe le four à 210°C (th. 7).
- Mélange le thon et la moitié de la chapelure.
- Dans un bol, bats l’œuf et ajoute-le au thon.
- Verse le jus du citron et les herbes hachées.
Garde un peu d’estragon pour la sauce. - Ajoute la moutarde et mélange bien le tout.
- Forme des petites boulettes et roule-les dans la chapelure.
- Passe-les au four pendant 15 minutes.
- Coupe les tomates cerises et l’oignon.
- Fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
- Ajoute de l’estragon en fin de cuisson.
- Sers les boulettes avec la sauce tomate.
Astuce
A base de thon, ces croquettes sont riches en protéines, en bonnes graisses oméga 3, en sélénium et en vitamines du groupe B. Et grâce aux légumes – persil, estragon, tomates…– et à l’huile d’olive, elles apportent tout un cocktail d’anti-oxydants qui agissent en synergie dans l’organisme pour protéger les cellules. Afin d’obtenir un repas équilibré, à ces croquettes de thon, il faut ajouter des féculents, un produit laitier et un fruit.
Menu
Demi-pomélo avec sucre – Croquettes de ton thon – Riz sauvage – Crème au chocolat.
