Recette magique
La Tarte de Charlotte
Il te faut :
Pour 4 personnes
• 250 g de fraises
• 1 bouquet de menthe fraîche
Pour la pâte sablée
• 1 œuf
• 125 g de sucre
• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
Pour la crème d’amande
• 80 g de beurre
• 80 g de sucre
• 1 gros œuf
• 80 g de poudre d’amande
Prépare la recette avec tes parents !
1. Commence par préparer la pâte sablée. Pour cela, fouette le sucre et l’œuf pour obtenir un mélange mousseux. Ajoute le sel et la farine. Mélange encore énergiquement, puis incorpore le beurre fondu. Tu peux laisser la pâte reposer quelque temps au réfrigérateur pour l’étaler plus facilement.
2. Etale la pâte sur une feuille de papier de cuisson et fais des petits trous avec une fourchette. Passe-la au four (environ 15 minutes à 180°C).
3. Prépare maintenant la crème d’amande : mélange le beurre, le sucre, la poudre d’amande et l’œuf. Passe ton plat au four jusqu’à ce que la crème soit bien dorée et gonflée (environ 20 minutes à 180°C).
4. Lave les fraises et coupe-les dans le sens de la longueur. Fais pareil avec les feuilles de menthe.
5. Dispose les fraises et la menthe fraîche sur la pâte d’amande. Laisse bien refroidir avant de déguster !
Astuce
Voici un bon gros dessert de saison, qu’on peut décliner avec tous les fruits rouges. Riche en farine et en sucre, il peut aisément remplacer le plat de féculents d’un repas. Pour un menu équilibré, associez cette tarte à un plat de viande ou de poisson pas trop gras (car elle est riche en beurre), à des légumes et à un produit laitier.
Menu
Tomate à la croque au sel – Poulet rôti – Ratatouille de légumes – Petits-suisses – Tarte de Charlotte.
