L’étiquetage nutritionnel

L’étiquetage nutritionnel informe sur les caractéristiques nutritionnelles du produit tel qu’il est vendu.

En plus des informations obligatoires qui doivent apparaître sur l’étiquetage du produit, il est possible de trouver des informations relatives à la nutrition : c’est l’étiquetage nutritionnel. Soumis à une réglementation très stricte, il n’apparaît pas sur tous les produits : il reste facultatif, sauf pour les produits revendiquant une allégation.

On peut notamment y lire la valeur énergétique (en kilocalories et kilojoules) et les quantités de certains des nutriments suivants :

• Protéines
• Lipides (la quantité de certains acides gras peut être précisée)
• Glucides (dont sucres)
• Fibres alimentaires
• Sodium
• Certains minéraux et vitamines lorsqu’ils sont présents en quantité assez importante.

Les valeurs sont données pour 100 g ou 100 ml de produit, et éventuellement pour une portion. Elles doivent être présentées dans un tableau, ce qui rend l’information plus facile à lire.

Des références à certaines recommandations comme les apports journaliers recommandés (AJR) et/ou les repères nutritionnels journaliers (RNJ) – qui s’appliquent chacun à des nutriments différents ou dans des conditions différentes – peuvent être mentionnées. Ces recommandations sont complémentaires.