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Le saviez-vous ?
Les laits de croissance ont une composition nutritionnelle proche de celle des laits de suite (utilisés pour les nourrissons de 6 à 12 mois). Ce sont des laits de vache enrichis en fer, en vitamines et en acide linoléique. Ils sont destinés aux enfants de 1 à 3 ans.
Les astuces
de Mme Carotte
Les laits de croissance peuvent être utilisés pour élaborer des plats classiques à base de lait (gratins et autres), surtout si l’enfant a une croissance ralentie.
Les laits de croissance
Destinés aux enfants de 1 à 3 ans, les laits de croissance sont enrichis en fer, vitamines et acide linoléique. S’ils peuvent être utiles dans certains cas, ils sont loin d’être indispensables lorsque la diversification alimentaire se déroule correctement.
Caractéristiques nutritionnelles
Les laits de croissance sont riches en eau et pauvres en nutriments énergétiques. Ils contiennent un peu moins de protéines que le lait de vache, leur apport étant aujourd’hui trop élevé chez les nourrissons. Ils contiennent du calcium, qui participe à l’ossification et à la solidité des os et des dents, ainsi que des vitamines A (rôle dans la croissance et la vision) et D (rôle dans la croissance). Ils sont enrichis en fer, destiné à compenser les déficits fréquents dans l’alimentation des nourrissons, et en acide linoléique, qui intervient dans la synthèse des cellules et possède des fonctions dans la reproduction.
Choisir
Les laits de croissance ne sont pas indispensables si la diversification alimentaire se déroule correctement. Ils sont un peu plus sucrés que le lait de vache, ce qui habitue précocement l’enfant à ce goût, et sont aussi plus chers que les laits classiques.
Conserver
Les laits de croissance se présentent sous forme liquide ou en poudre. Dans le premier cas, ce sont des laits stérilisés qui se conservent plusieurs mois à température ambiante avant ouverture et se placent au réfrigérateur dès l’ouverture. Ils doivent alors être consommés rapidement.
Les laits en poudre se conservent à température ambiante dans un endroit sec et doivent se consommer dans le mois.
Préparer
Le lait liquide s’utilise comme un lait de vache.
Les laits en poudre doivent être reconstitués selon les indications notées sur l’emballage. Attention à ne pas concentrer le lait. Un enfant qui en consommerait beaucoup aurait alors des apports caloriques trop élevés !
Repères de consommation
La quantité de lait conseillée pour un enfant de 2 à 3 ans est de 500 ml par jour (ou l’équivalent en laitage).
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 G | Lait infantile liquide |
|---|---|
| Energie (kcal) | 65,6 |
| Eau (g ou ml) | 86 |
| Glucides (g) | 7,3 |
| Protéines (g) | 2,8 |
| Lipides (g) dont : - Acides gras saturés : - Acides gras mono-insaturés : - Acides gras polyinsaturés : |
2,8 1,7 0,86 0,09 |
| Cholestérol (mg) | 4 |
| Calcium (mg) | 100 |
| Fer (mg) | 1 |
| Vitamine A (mg) | 39 |
| Vitamine D (mg) | 1,1 |
Source table Ciqual 2008
