Le pain de mie

Plus riche en lipides que le pain « classique », le pain de mie se révèle parfois bien pratique. Il peut être proposé aux jeunes enfants qui n’ont pas encore toutes leurs dents, mais qui commencent à manger de petits morceaux d’aliments.

Caractéristiques nutritionnelles

Le pain de mie contient des glucides complexes et un peu de sucre. La teneur en protéines n’est pas très élevée, mais lorsque le pain est associé à un produit laitier, les protéines de ces aliments se complètent. Le pain de mie contient plus de lipides que le pain « classique ».

La quantité de fibres, quant à elle, n’est pas très élevée car la farine utilisée est très raffinée (sauf pour le pain de mie complet).

La teneur en calcium est variable selon la quantité de lait utilisé dans la fabrication, mais elle peut être assez intéressante. Le calcium participe à l’ossification.

Enfin, les vitamines B1 (métabolisme glucidique) et B3 (métabolisme énergétique) sont bien représentées.

Choisir

Un pain de mie frais est moelleux au toucher. S’il est préemballé, référez-vous à la date limite de consommation (DLC).

Conserver

Pour le conserver le plus longtemps possible, laissez le pain de mie dans son sachet d’emballage bien fermé, éventuellement au réfrigérateur.

Préparer

Les croque-monsieur sont bien connus et appréciés des enfants. On peut aussi faire des croque-madame, avec un œuf au plat par dessus. Pour varier, on peut également toaster le pain de mie pour le petit-déjeuner.

Repères de consommation

Entre 4 et 6 ans, un enfant peut consommer environ 100 g de pain par jour.

Valeurs nutritionnelles