La limonade

La limonade fait le régal des enfants quand elle est servie bien fraîche pendant l’été. Facile à réaliser à la maison, elle s’illustre par sa forte concentration en sucre.

Caractéristiques nutritionnelles

Sa seule vertu nutritionnelle est son apport en eau. Pour le reste, c’est une boisson fortement additionnée de sucre : près de 10 g pour 100 ml, soit 100 g au litre. Ce qui est l’équivalent des jus de fruits. Mais dans la limonade, il n’y a ni micro-nutriments (éléments minéraux, vitamines) ni fibres, contrairement aux jus de fruits.

Conserver

La limonade non entamée se conserve plusieurs mois sans se dégrader. Une fois ouverte, la perte de gaz constitue le seul risque.

Préparer

Il existe quelques recettes de limonade à faire à domicile. Sa saveur est souvent meilleure et on peut la sucrer à son goût.
Recette express :
3,25 tasses d’eau
0,5 tasse de sucre
0,5 tasse de concentré de citron
Recette traditionnelle :
Ingrédients : 1 litre d’eau, 13 morceaux de sucre, 2 citrons
Porter un litre d’eau avec 13 morceaux de sucre à ébullition. Pendant ce temps enlever la partie jaune de la peau d’un citron avec un couteau économe. Couper ensuite le citron en quartiers. Lorsque l’eau bout et que le sucre est fondu, retirer du feu et y mettre le citron à macérer. Laisser refroidir, retirer les quartiers de citron, ajouter le jus du deuxième citron. Si l’on souhaite que ça pétille, ajouter une pincée de bicarbonate de soude, mais attention car le mélange mousse beaucoup. Servir rapidement.

Valeurs nutritionnelles