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L’eau, essentielle à la santé

L’eau est le principal constituant de l’organisme. Essentielle à l’élimination des toxines via les urines, elle remplit de multiples autres rôles. Eclairage avec le Dr Marion Secher, gériatre à l’hôpital Rangueil, à Toulouse.

A quoi sert l’eau dans l’organisme ?

Le corps humain est constitué de 60 à 70 % d’eau, c’est dire si ce nutriment est vital pour l’organisme. La quantité d’eau présente dans le corps conditionne le volume sanguin, autrement dit la tension artérielle. Sans eau, pas d’urines, nécessaires à l’élimination de nombreuses substances indésirables telles que l’urée, l’ammoniaque, l’excédent de sodium, les résidus de médicaments… Enfin, lorsque la température corporelle s’élève, l’eau permet d’évacuer le trop plein de chaleur par le biais de la sudation.

Les maux liés à un manque d’hydratation

Une légère déshydratation, de l’ordre de 1 à 2 % du poids corporel, suffit pour perturber l’organisme. « Elle peut entraîner un transit lent, voire une réelle constipation, indique le Dr Marion Secher (1). Lorsque le derme est mal approvisionné en eau, la peau est sèche. Enfin, quand le corps manque d‘eau, les urines sont plus concentrées ce qui induit, au moins chez les personnes prédisposées, un risque de calculs rénaux ou d’infection urinaire. »

(1) Elle est le co-auteur de Le vieillissement en France : des pistes pour mieux vieillir, éd. Vuibert (2010).

 

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