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Exemples de menus équilibrés pour les 7-9 ans

Produits laitiers, protéines, fruits et des légumes… Voici quelques exemples de menus équilibrés pour votre enfant.
Les exemples ci-dessous correspondent aux apports nutritionnels conseillés à un enfant de 8 ans. Lorsque les portions sont différentes, les premières sont pour les filles, les secondes pour les garçons.

Le petit-déjeuner :

• 50 à 60 g de pain (1/5 à 1/4 de baguette) tartiné de beurre, ou 40 à 50 g de céréales du petit-déjeuner.

• 200 ml (1 petit bol) de lait demi-écrémé avec 2 cuillères à café de poudre chocolatée.

• 1 fruit entier ou pressé, par exemple 1 orange (riche en vitamine C).

Le déjeuner :

• Crudités de saison (au moins 50 g) avec 1 cuillère à soupe d’huile (colza, noix, olive).

• 80 g de viande ou de poisson (par exemple, un petit steak haché), ou un œuf et demi.

• 150 g de féculents (5 cuillères à soupe) : riz, pâtes, pommes de terre… Et 100 à 150 g de légumes, avec 1 cuillère à café de beurre ou 1 cuillère à soupe de crème (par exemple, pommes vapeur et haricots verts).

• 1 laitage sucré (par exemple, 1 yaourt aux fruits ou 1 crème dessert à la vanille).

• 1 fruit de saison cru ou cuit (par exemple, 1 poire cuite au four).

• 20 g (1 tranche) de pain.

Le goûter :

• 50 à 60 g de pain (2 tranches) avec 20 g de chocolat (4 carrés) ou 3 cuillères à café de confiture, ou 50 à 60 g de biscuits (l’équivalent de 6 à 7 petits beurres).

• Selon l’appétit, 1 fruit de saison.

Le dîner :

• Soupe de légumes ou crudités de saison avec 1 cuillère à soupe d’huile (colza, noix, olive).

• 150 g de féculents (5 cuillères à soupe) et 100 à 150 g de légumes cuits avec 1 noisette de beurre ou 1 cuillère à soupe de crème ou d’huile (par exemple, du riz et de la ratatouille).

• 40 g de fromage (l’équivalent d’1/6 de camembert).

• 1 fruit de saison (par exemple, une salade de fruits).

• 20 g (1 tranche) de pain.

Recettes de la semaine
Terrine aux 3 légumes

Cette terrine regroupe les atouts nutritionnels des légumes dont elle est composée : fibres, potassium, calcium, vitamines B, C, bêta-carotène (provitamine A), polyphénols antioxydants. Pratiquement sans matières grasses, elle est très peu calorique. Pour adoucir les légumes et faire encore plus apprécier cette terrine des enfants, il est possible d’ajouter 2 cuillères à soupe de crème à chaque couche de purée.

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Ma première tomate farcie

La tomate est riche en vitamine C et en lycopène, un pigment antioxydant. A défaut de tomates bio, préférez les tomates de saison, cultivées en pleine terre, aux tomates de serre, qui risquent davantage de véhiculer des résidus de pesticides.

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Recette magique
Le sac à fruits
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